"Цзинь Хао Дянь Хун" - особенный юньнаньский чай, отличающийся неповторимым ароматом. По восточной классификации он относится к сильно ферментированным красным чаям, европейцы же считают его черным. Этот чай идеально подойдет в качестве подарка настоящему ценителю восточных чайных традиций!
В качестве сырья для чая "Золотая обезьяна" используют исключительно молодые листья и почки, которые покрыты ворсом. Сбор чайных листьев проходит в начале весны, когда их качество наилучшее. При этом отдается предпочтение верхним листикам и расположенным рядом с ними почкам. Основной этап подготовки сырья – это его ферментация, в процессе которой чайные листья окисляются, образуется их красный пигмент.
Настой красного чая "Золотая обезьяна" полезен при нарушениях в работе пищеварительного тракта, оказывает тонизирующее воздействие на работу всех систем организма. Лишь одна чашка чая улучшает самочувствие и настроение. К тому же, "Золотая обезьяна" отлично согревает и бодрит.
Считается, что "Цзинь Хао Дянь Хун" был специальным напитком для послеобеденных чаепитий в высшем обществе Поднебесной. С давних времен этот особенный сорт чая подносился в качестве подарка важным и уважаемым гостям, посещающим Китай.
Все красные чаи, в отличие от других видов и сортов китайского чая, нужно заваривать практически кипятком - 90-95 °C. Лучшей температурой воды считается, когда на её поверхности в чайнике появились крупные пузырьки воздуха.
На каждую чашку напитка берём 5 грамм (1 чайная ложка) чайных листьев, которые засыпаем в заранее прогретый чайник. Прежде всего, чайные листья нужно промыть в течение нескольких секунд, чтобы избавиться от чайной пыли и дать листу раскрыться. Первая заварка предназначена только для промывания чая! Вторая заварка длится 2-3 минуты, а время всех последующих увеличивается на 30-40 секунд. Время и объемы заваривания чаще всего подбираются опытным путем и зависят от личных предпочтений.
Качественный красный чай можно заваривать повторно до 4-5 раз. Приятного чаепития!