Уникальность этого чая заключается в том, что его производство ведётся исключительно из почек чайного куста. Именно поэтому, даже несмотря на то, что чай относится к красным сортам, он имеет при заварке не привычный тёмный, а, скорее, золотистый оттенок. Вкус "Джи Джу Мей" приправлен целым букетом цветочных ароматов, и всё благодаря золотистым почкам. Вкус также может напоминать мёд с привкусом полевых цветов, послевкусие длительное со своеобразной кислинкой.
Красный чай "Джи Джу Мей" обладает тонизирующим эффектом, он отлично бодрит по утрам, приводит в рабочее состоянии после обеденного перерыва, а также помогает хорошенько расслабиться после рабочего дня, снимая накопленный стресс и весь негатив.
Чайные кусты, из листьев которых получают этот великолепный сорт, произрастают исключительно высоко в горах на высоте до 2 км. над уровнем моря.
Как заваривать красный чай
Все красные чаи, в отличие от других видов и сортов китайского чая, нужно заваривать практически кипятком - 90-95 °C. Лучшей температурой воды считается, когда на её поверхности в чайнике появились крупные пузырьки воздуха.
На каждую чашку напитка берём 5 грамм (1 чайная ложка) чайных листьев, которые засыпаем в заранее прогретый чайник. Прежде всего, чайные листья нужно промыть в течение нескольких секунд, чтобы избавиться от чайной пыли и дать листу раскрыться. Первая заварка предназначена только для промывания чая! Вторая заварка длится 2-3 минуты, а время всех последующих увеличивается на 30-40 секунд. Время и объемы заваривания чаще всего подбираются опытным путем и зависят от личных предпочтений.
Качественный красный чай можно заваривать повторно до 4-5 раз. Приятного чаепития!
