Белый дикий Пуэр Шен – это результат естественной ферментации чайных лепестков. Название "Белый" Пуэр получил благодаря своему светлому цвету при заваривании. Многие любители чая описывают вкус белого дикого Пуэра, как сладковатый, терпкий с приятным послевкусием груши – это, на самом деле, уникальное сочетание вкуса и аромата!
Чай прославился не только за свои вкусовые качества. Белый дикий Пуэр обладает тонизирующим эффектом. Его употребление обеспечивает прилив сил, устраняет сонливость и увеличивает настроение. Белый Пуэр, ко всему прочему, нормализует обмен веществ, что увеличивает эффективность вывода из организма вредных веществ. Кроме того, чай позволяет нормализовать работу печени, благоприятно сказывается на функционировании пищеварительной и кровеносной систем.
Перед началом заваривания нужно определиться с температурой воды. Пуэры Шен (светлые), в отличие от Шу (темных), завариваются не кипятком - для Пуэра Шен выдержкой до 5 лет оптимальной температурой считается 80-85 °C, а свыше 5 лет - 85-90 °C. Если вкус и цвет напитка Вам покажутся не достаточно насыщенными, то советуем немного увеличить температуру воды или время заваривания. На чайник объемом 300-400 мл. достаточно 5-7 грамм сухих листьев чая.
Итак, обдаём чайник кипятком, чтобы прогреть его, а затем засыпаем чай и заливаем водой. Через 3-5 секунд воду полностью сливаем. Это делается для того, чтобы промыть лист от чайной пыли и дать ему раскрыться. Помните, что первую заварку не пьют, она предназначена только для промывания чая! Время заваривания последующих заварок обычно подбирается опытным путем и зависят от личных предпочтений. Мы советуем для второй заварки взять 2-3 минуты, а для всех последующих увеличивать на 30-40 секунд. Качественный Пуэр Шен можно заваривать повторно до 5-8 раз.
Приятного чаепития!