Комковой Пуэр, в сравнение с множеством других разновидностей чая этого сорта, имеет свой уникальный и неповторимый вкус. Листья дикого комкового Пуэра произрастают исключительно высоко в горах на высоте более 1800 метров. Обилие солнца и чистый воздух – именно это сделало чай таким эксклюзивным.
Комковой Пуэр содержит небольшое количество кофеина, и значительное количество танинов и теинов, которые стимулируют выработку дофамина – "гормона счастья". Все эти компоненты эффективно снимают усталость, тонизируют, увеличивают мозговую активность.
Дикий комковой Пуэр способен предотвратить образование излишнего сахара в крови, улучшить работу пищеварительной системы, очистить сосудистую систему. Многие исследователи утверждают, что этот сорт Пуэра является отличным средством в профилактике раковых заболеваний. Косметологи рекомендуют пить его для омоложения кожного покрова и укрепления корней волос.
Перед началом заваривания нужно определиться с температурой воды. Пуэры Шу (темные), в отличие от Шен (светлых), нужно заваривать практически кипятком - 90-95 °C. Если вкус и цвет напитка Вам покажутся не достаточно насыщенными, то советуем немного увеличить температуру воды или время заваривания. На чайник объемом 300-400 мл. достаточно 2-3 "комка" чая.
Итак, обдаём чайник кипятком, чтобы прогреть его, а затем засыпаем чай и заливаем водой. Через 3-5 секунд воду полностью сливаем. Это делается для того, чтобы промыть лист от чайной пыли и дать ему раскрыться. Помните, что первую заварку не пьют, она предназначена только для промывания чая! Время заваривания последующих заварок обычно подбирается опытным путем и зависят от личных предпочтений. Мы советуем для второй заварки взять 3-4 минуты, а для всех последующих увеличивать на 30-40 секунд. Качественный Пуэр Шу можно заваривать повторно до 5-8 раз.
Приятного чаепития!