Свежий чайный лист способен впитать любые запахи. При изготовлении представеленного чая, его помещают в емкости с корками мандарина. На данном этапе начинается процесс естественной ароматизации, не требующий химических средств. Таким образом, чайные листья вбирают в себя аромат цитруса, преображая вкус чая до неузнаваемости.
Мандариновый Пуэр Шу сохраняет в себе множество полезных для здоровья человека свойств. В этом чае ярко выражен вкус пуэра, который сопровождается цитрусовыми нотами и сладким послевкусием. Цвет готового чая насыщенно-красный.
Перед началом заваривания нужно определиться с температурой воды. Пуэры Шу (темные), в отличие от Шен (светлых), нужно заваривать практически кипятком - 90-95 °C. Если вкус и цвет напитка Вам покажутся не достаточно насыщенными, то советуем немного увеличить температуру воды или время заваривания. На чайник объемом 300-400 мл. достаточно 5-7 грамм сухих листьев чая.
Итак, обдаём чайник кипятком, чтобы прогреть его, а затем засыпаем чай и заливаем водой. Через 3-5 секунд воду полностью сливаем. Это делается для того, чтобы промыть лист от чайной пыли и дать ему раскрыться. Помните, что первую заварку не пьют, она предназначена только для промывания чая! Время заваривания последующих заварок обычно подбирается опытным путем и зависят от личных предпочтений. Мы советуем для второй заварки взять 3-4 минуты, а для всех последующих увеличивать на 30-40 секунд. Качественный Пуэр Шу можно заваривать повторно до 5-8 раз.
Приятного чаепития!