Один из наиболее известных сортов китайского чая, с которым связано множество легенд и загадок. Родиной этого чая считаются горы Уи на северо-западе провинции Фудцзянь. "Да Хун Пао", как и другие улуны, дарит хорошее настроение, силы и бодрость. Чашка такого чая способна снять усталость и напряжение. Не зря его называют благородным напитком!
Листья чая "Большой красный халат" собирают во второй половине весны. Затем они поддаются ферментации, сушке и дополнительному прогреванию над углями. В результате, готовые к заварке листья получаются сухими и имеют скрученную форму.
Прожаренный улун способствует укреплению иммунитета, очищению организма, ускорению обмена веществ. Кроме того, "Да Хун Пао" оказывает положительное влияние на состояние зубов.
Вкус "Да Хун Пао" насыщенный и терпкий, имеет едва уловимую остринку, которая заменяется сладким послевкусием с ароматом фруктов. Заваривать чай можно до восьми раз. Каждый новый настой будет иметь совершено иной вкус, постепенно раскрывая свои тайны.
Заваривание чая начинается с подготовки посуды – прогрейте чайник, обдав его кипятком. Положите в него по 1-й чайной ложке чая на каждую чашку. Заливаем чайные листья остывшей до 75-85 °С водой и через несколько секунд полностью её сливаем. Затем, чайник снова заливается водой и настаивается до 2-х минут. Заварку можно использовать несколько раз, пока не выберете весь вкус и аромат чая. Приятного чаепития!