Этот сорт молочного улуна выращивают исключительно высоко в горах, а его сбор и приготовление ведётся только весной и осенью – в сезон дождей. Чай вобрал в себя всё лучшее, что встречается в китайских чаях – это и густой цвет настоя, хорошего качества скрутка, изумрудный цвет при заварке, необыкновенный аромат, лёгкий и изысканный вкус, который ещё длительное время оставляет приятное послевкусие.
Любой, кто впервые в жизни отведал этот прекрасный напиток, наверняка удивился его насыщенному аромату и вкусу, напоминающему сливочную карамель с нотками ванили и миндаля. Такой букет ароматов говорит о необыкновенности "Най Сян", и с этим утверждением вряд ли кто-нибудь поспорит, попробовав чай хотя бы один раз. Этот молочный улун, пожалуй, один из самых популярных в азиатских странах.
Все полуферментированные сорта улунов имеют в своём составе огромное количество витаминов и микроэлементов, которые помогают работе пищеварительной и сосудистой системам. Соединения полифенола активно участвуют в обмене веществ на всех уровнях, повышают иммунитет, приводят организм в тонус – и это лишь малая часть пользы от ежедневного употребления чая "Най Сян".
Процесс заваривания улунов во многом схож с завариванием зеленых чаев. Итак, для начала прогрейте чайник, обдав его кипятком. Засыпте в него 2-3 чайные ложки сухого чайного листа из расчета на каждые 500 мл воды, залейте остывшей до 75-85 °С водой и через несколько секунд воду необходимо полностью слить. После этого, чайник снова заливается водой и настаивается до 2-х минут. Заварку можно использовать несколько раз, пока не выберете весь вкус и аромат чая. Приятного чаепития!