Этот зелёный чай уже давно считается настоящей классикой. Его история уходит глубоко во времена правления древних императоров. "Мао Фэн" отличается от других сортов зелёного чая своими вкусовыми качествами и незабываемым ароматом, который напоминает свежую орхидею. Напиток оставляет длительные впечатления после его употребления. Его тонкий, и в то же время достаточно сильный, вкус удивит Вас и влюбит в себя – достаточно попробовать один раз!
Зеленые чаи рекомедуется заваривать водой без посторонних запахов, разогретой до 75-85 °C. В самом начале заваривания чая необходимо прогреть чайник (или гайвань, заварник), достаточно просто обдать его кипятком. Холодный чайник заберет часть тепла у воды и испортит первую заварку: полезные микроэлементы и эфирные масла не успеют выделиться из чайного листа.
Когда чайник готов, можно засыпать в него чайные листья - по одной чайной ложке на каждую чашку. Первая заварка, раскрывающая чайный лист, длится несколько секунд и затем полностью сливается. После этого чайник снова заливается водой и настаивается ещё 2-3 минуты. Время и объемы заваривания чаще всего подбираются опытным путем и зависят от личных предпочтений.
Представленный зелёный чай можно заваривать до 5-8 раз, увеличивая время каждого последующего заваривания на 30-60 секунд. Приятного чаепития!