Чай "Би Ло Чунь" многие поколения по праву входит в когорту Императорских чаев. Такое признание он получил благодаря гармоничному сочетанию необычайно насыщенного вкуса, крепкого аромата и яркого цвета. Автор китайской чайной энциклопедии (Ча Шуо), которая была написана в конце 19 века, "Би Ло Чунь" считал лучшим зеленым чаем, а чаю "Лу Цзин" (Колодец Дракона) он отдал второе место.
Свежий фруктовый аромат чая "Изумрудные спирали весны" бодрит и заряжает энергией. Вкус – полностью соответствует аромату, такой же яркий и насыщенный, с фруктовыми нотками, которые с каждым разом становятся еще более выраженными. После нескольких заварок чайных листьев проявляется сладковатый привкус. Долгое послевкусие сохраняет приятное впечатление от чайной церемонии. Цвет готового напитка отличается с каждой заваркой – от бледно-зеленого в начале, до желтого в конце. Очередная заварка раскрывает вкус и цвет напитка по-новому. Чай "Би Ло Чунь" важно заваривать не кипятком, в противном случае он утрачивает свой прелестный вкус и аромат.
Тонизирующий эффект зеленого чая "Изумрудные спирали весны" известен издавна. Наилучшим временем для его употребления является утро. Также, за чашечкой "Би Ло Чунь" можно перевести дух и задействовать скрытые резервы в конце рабочего дня. Молодые побеги, из которых изготавливается чай, богаты полезными соединениями, которые оказывают омолаживающий и укрепляющий эффект на организм. Чашка чая "Би Ло Чунь" стимулирует работу мозга, наполняет силой и энергией.
Как заваривать зеленый чай
Зеленые чаи рекомедуется заваривать водой без посторонних запахов, разогретой до 75-85 °C. В самом начале заваривания чая необходимо прогреть чайник (или гайвань, заварник), достаточно просто обдать его кипятком. Холодный чайник заберет часть тепла у воды и испортит первую заварку: полезные микроэлементы и эфирные масла не успеют выделиться из чайного листа.
Когда чайник готов, можно засыпать в него чайные листья - по одной чайной ложке на каждую чашку. Первая заварка, раскрывающая чайный лист, длится несколько секунд и затем полностью сливается. После этого чайник снова заливается водой и настаивается ещё 2-3 минуты. Время и объемы заваривания чаще всего подбираются опытным путем и зависят от личных предпочтений.
Представленный зелёный чай можно заваривать до 5-8 раз, увеличивая время каждого последующего заваривания на 30-60 секунд. Приятного чаепития!