Представленный чай является одним из самых известных и популярных сортов улуна. Такая популярность связана, в первую очередь, с уникальными вкусовыми качествами "Цзинь Сюань". Чай дарит приятные ощущения бархатистости и пряности, оставляя после себя, стоит заметить, непредсказуемый аромат – кому-то ощущаются свежие цветы, другие чувствуют фруктово-ягодный аромат – каждому, как говорится, своё.
Тайваньские улуны очень популярны по всему миру, однако сорт "Цзинь Сюань" считается в нашей стране одним из самых редких в своём роде. В продаже, в "чистом" виде, он встречается достаточно редко. В российских магазинах чаще встречается чай "Най Сян Цзин Сюань" (Огненный цветок с молочным ароматом) – молочный улун, который производится на основе "Цзинь Сюань" с добавлением процесса ароматизации.
Заваривание чая начинается с подготовки посуды – прогрейте чайник, обдав его кипятком. Положите в него по 1-й чайной ложке чая из расчета на каждую чашку. Заливаем чайные листья остывшей до 75-85 °С водой и через несколько секунд полностью её сливаем. Затем, чайник снова заливается водой и настаивается 2-3 минуты. Заварку можно использовать несколько раз, пока не выберете весь вкус и аромат чая. Приятного чаепития!